El restaurant guixolenc La Pansa ha baixat persianes per jubilació aquest mes de maig. La Taverna històrica, amb els orígens al segle XIX, ja apareixia en un inventari d’aquesta mena d’establiments que conserva l’Arxiu Municipal de Sant Feliu de Guíxols, el 1905.
El negoci va esdevenir un punt de trobada de tapers i carreters, lloc per allargar tertúlies i escoltar-hi acudits, ganxoneries i cançons de taverna. Hi ajudava també el bon vi, de collita i elaboració pròpia, en vinyes de la Vall d’Aro. Parlem amb Maribel Bosch, que ha estat al capdavant del negoci durant 34 anys, acompanyada de Rosa Cumí, i també de les seves filles.
